Recept
Koolrabisoep
Dit heb je nodig: 2 grote koolrabi 4 sjalotjes 2 knoflookteen 1 rode chilipeper 600 ml water 2 el sesamolie 2 el olijfolie Verse gember, circa 4 bij 2 cm Een limoen (evt. een extra limoen bij het serveren) 200 ml kokosmelk 1 tl zeezout, meer naar smaak Zwarte peper naar smaak Een paar stengels…
Lees meerPoolse zuurkoolsoep van Julia
Dit heb je nodig: 1 ui 1 teentje knoflook 1 dunne winterwortel Stukje knolselderij 400 gram zuurkool ½ theelepel komijnzaad 2 aardappelen 1l groentebouillon 50 gram achterham 50 gram mager rookspek Zo maak je het klaar: Snijd de spek in kleine blokjes en bak ze in een soeppan langzaam bruin. Maak de groente schoon. Snijd…
Lees meerRammenas ovenschotel met zoete aardappel
Dit heb je nodig: 1 ui 2 tenen knoflook 2 zoete aardappelen 1 rammenas 200g boerenkool (fijngesneden) 6 eieren 100g zachte geitenkaas Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een platte ovenschaal in. Hak de ui en de knoflook fijn en was en schil de zoete aardappel en…
Lees meerGeroosterde knolselderijsoep met peer
Dit heb je nodig: 1 knolselderij 1 prei 2 peren 1,5l groentebouillon 3t knoflook 1 grote ui 5 takjes tijm Verse oregano Olijfolie Peper-zout Optioneel: 100ml witte wijn Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Rooster de knolselderij met schil en al voor 45 minuten. Laat de knolselderij afkoelen…
Lees meerTraybake geroosterde bloemkool met sperziebonen en kikkererwten
Dit heb je nodig: 1 bloemkool 200g sperziebonen 100g kikkererwten (8 uur weken en ½ uur koken) 500g Kriel in schil 1 winterpeen 1 el Vadouvan kruiden (merk: Green gipsy) 3 el Olijfolie Peper en zout naar smaak Zo maak je het klaar: Laat de gedroogde kikkererwten voor 8 u weken in water. Daarna beetgaar…
Lees meerSavooienrolletjes met linzen en feta
Dit heb je nodig: 1 savooiekool (klein) 2 (grote) sjalotten 1-2 tenen knoflook 1 paprika 2 stengels bleekselderij 200 gram gedroogde linzen (liefst geen rode) 1 theelepel kerriepoeder (meer mag ook… naar eigen smaak) Verse munt (naar smaak) 200 gram feta-kaas Olijfolie Zout en peper Zo maak je het klaar: Kook de linzen ongeveer 15…
Lees meerWortel-pastinaaksoep
Dit heb je nodig: 500 g pastinaak 450 g wortel 2 groentebouillonblokjes 1 ui 1 cm gember 1 bosje koriander Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en de wortel met een dunschiller en snijd in stukjes. Kook de pastinaak en wortel samen in 1,5 l water met de bouillonblokjes, voor ongeveer 20 minuten.…
Lees meerBospeensoep
Dit heb je nodig: 1 bospeen 2 aardappelen 1 ui 1 teentje knoflook 25g boter 900 ml groentebouillon 100 ml versgeperst sinaasappelsap 2 el fijngeknipte peterselie Zo maak je het klaar: Groen en uiteinden van bospeen afsnijden en wortels onder stromend water schoonboenen. Wortels in stukjes snijden. Aardappels schillen en in blokjes snijden. Ui en…
Lees meerKruidige pastinaaksoep met gember
Dit heb je nodig: 1 el. olijfolie 15 gr boter 500 g pastinaak 1 grote ui 2 teen knoflook 4-5 cm gember 1/4 tl. komijnpoeder 1/4 tl. cayennepoeder 800 ml groentenbouillon 200 ml melk 2-3 el. geschaafde amandelen of pompoenpitjes 1-2 el. salgroom of dikke yoghurt Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en…
Lees meerCourghetti met champignons
Dit heb je nodig: 2 courgette (800gr) 650g champignons, in plakjes 250g cherrytomaatjes, gehalveerd 2t knoflook, gesnipperd 1 grote rode ui ½ bosje bladpeterselie 200ml room Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Was de courgette en snijd slierten. Dit kan met een spirelli snijder of maak slierten met een kaasschaaf. Leg de…
Lees meer